Une diversité singuliére
La Ferme Du Mont a cette singularité de proposer une mosaïque complexe de vignobles, parmi les meilleurs terroirs de la vallée du Rhône Sud. Sensible à l’intégrité de son environnement, Stéphane Vedeau a su décrypter, interpréter et s’adapter à ses terroirs, afin d’en révèler leur plus sincére expression.
Découvrir nos vinsUn endroit simple...
Nos plantes vivent en équilibre permanent au milieu d’un biotope riche en espèces différentes.
Le raisin nous prend le plus clair de notre temps et c’est bien le but principal de notre travail : donner les fruits les plus sains, les plus équilibrés, en accord avec la plante.
... avec de bonnes vibrations.
Tout est harmonie : harmonie du milieu nature, harmonie du fruit, harmonie des jus, harmonie dans l’élevage. Chaque parcelle de vigne est abordée individuellement (de 0,30 hectare à 2,40 hectares) pour garder, jusqu’au dernier moment avant la récolte, le point d’équilibre où la fraîcheur restera même à haute maturité.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
VACQUEYRAS
VINSOBRES
CÔTES DU RHÔNE
RASTEAU
CÔTES DU RHÔNES VILLAGES SÉGURET
GIGONDAS
La vinification et l’élevage
De la vinification à l’élevage et jusqu’à la mise en bouteille au domaine, chaque action est décidée pour préserver cet équilibre afin de livrer au final la combinaison inégalée entre une richesse et un terroir finement exprimés du Rhône Sud, avec une fraîcheur bourguignonne du milieu du palais jusqu’à la finale.
“If Chambolle Musigny were made in Châteauneuf-du-Pape, this would be it”
ROBERT PARKER