« Marsanne Résurrection »

D’une minéralité dense on entre dans un univers qui oscille entre la fumée de bougie ( celle faite avec la cire d’abeille ) et la crème de marron, immédiatement les agrumes proposent une musique bien plus suggestive… zest, petits citrons jaunes et verts , mandarine à peine mûre viennent éblouir nos muqueuses puis tous nos sens . Le dernier volet qui apparaissait évident sur la structure lactée s’efface de la finale pour former un tout dans l’équilibre acide/riche du jus d’origine.
On peut aussi détecter quelques fleurs fugaces qui reviendront plus tard dans leur registre de pleine maturités mais qui à cet instant apparaissent un peu pyrogénées à tendance huile essentielles et en parfaite liaisons confondantes avec nos épices méditerraneo orientales.