Retour aux vins
Capelan rouge 2020

« Capelan »

Appellation : AOP Chateauneuf-du-Pape
Terroir : Situés en petite terrasse sur le versant Nord Est de l’appellation, les sols aux galets roulés et de pierres multiple trouvent leur originalité dans une forte proportion d'argile complexe où le Grenache exprimera encore plus de fruit sauvage en sous bois et d'épices forestières . Ce vin est naturel et non filtré, il est possible qu'un dépôt se forme, il est le garant de notre travail artisanal et respectueux..
Cépages : 75% Grenache, 10% Syrah, 15% Mourvèdre

Cette cuvée se caractérise par une structure très soyeuse et ferme à la fois. L’attaque est généreuse, très centrée dans sa puissance minérale, mais fraîche et bourguignonne, rien ne laisse penser que le jus se situe autour 15 % Vol. Belle robe rouge aux reflets de garance intense, l’univers de ce vin libère un réglisse noir très fondu, de fruits rouges et noirs en légère surmaturité entreme- lés d’olives , de cacao et de truffes. Très frais dans sa globalité malgré une hyper concentration, l’ensemble apparait d’une harmonie toute féminine. Les finales sont d’une grande longueur et d’une impressionnante fluidité. Un Châteauneuf du Pape issu des plus beaux parcellaires complexes, gourmand, précis, équilibré et racé.

BOUTIQUE

Voir aussi ...

Domaine Du Mont - Ferme du Mont - logo
Je certifie avoir l'âge légal (18+) pour consommer de l'alcool
Vous n'avez pas l'âge légal pour consulter notre site