« Truffière »
Appellation : AOP Côtes du Rhône
Terroir : Eboulis calcaire sur un versant très frais et ombragé.
Cépages : Roussanne, Marsanne, Viognier, Grenache blanc et Clairette. entre 35 et 55
ans.
La récolte se fait en deux passages dans un but avoué de conserver fraicheur
minérale tout en allant chercher la maturité des fruits.
Couleur Jade, fondue dans un blond doré, le nez nous propose un bouquet floral et mineral . La largeur et l’opulence de ses effluves nous préparent à une bouche complexe . Le palais se fait surprendre par l’amplitude des sensations entre onctuosité et nervosité élegante . Les étages sont multiples , pate de coing, fruit à chair jaune, épices, miel d’acacia , minéralité calcaire . L’impression générale dans sa puissance et ses équilibres se positionne à equidistance entre les grands crus blanc du Rhone et ceux du sud de la Bourgogne.
