Syrah

L’idée est celle de faire un vin féminin mais puissant dans sa chair et sa longueur. Trouver autant les arômes de fruits rouges et de mûres, que ceux des fleurs dont la violette représente le plus grand marqueur. La minéralité doit toujours rester non loin de chaque note de séduction aromatique pour participer à la complexité et à l’authenticité des calcaires présents dans le sol. Volonté d’harmonie.