Syrah

Située au nord de l’appellation et en altitude, notre parcelle de vieilles syrahs sur Les Méjeans bénéficie de toutes les conditions favorables pour proposer un équilibre pédoclimatique sur nos granites et gneiss tel qu’il existait jadis, il y a 40 ans !

Lente sans levurage dans de petites cuves. Macération longue d’environ 5 semaines.

Pureté minérale d’un Crozes-Hermitage sans caricature de surmaturité, finesse des tanins grâce à notre approche peu interventionniste, nous vous offrons l’élégance d’un toucher minéral en bouche et la persistance épicée délicate de nos longues et douces macérations.